STEP pleit al jaren voor meer aandacht voor menselijk bewegingsgedrag als het gaat om het verminderen van fysieke belasting. De bakkersbranche is op dit gebied zeer innovatief en loopt voorop als het gaat om verminderen van Fysieke belasting. Na een aantal jaren onderhandelen en het laten uitvoeren van een verdiepend onderzoek naar  Arbeidsomstandigheden (link samenvatting